POLENTA AUX CHAMPIGNONS ET ÉPINARDS

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Step 1

Faire cuire la polenta à l’eau comme indiqué sur l’emballage.

Step 2

Laver les épinards, couper champignons en rondelles et tomates en deux.

Step 3

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et mettre les champignons. Laisser cuire quelques minutes avant d’ajouter la sauce soja. Faire cuire 5 min puis ajouter ensuite les épinards et les tomates. Faire revenir pendant 5 min.

Step 4

Lorsque la polenta est cuite, ajouter le jus de citron et mélanger.

Step 5

Servir la polenta dans les assiettes et verser un filet d’huile d’olive sur chaque. Ajouter les champignons, les épinards et les tomates. Saler et poivrer selon les goûts.

Step 6

Ajouter un peu de parmesan avant dégustation.