POLENTA AUX CHAMPIGNONS ET ÉPINARDS

Name: POLENTA AUX CHAMPIGNONS ET ÉPINARDS
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Italian, Mediterranean, European
Ingredients: 120 g de polenta; 100 g d’épinards; 250 g de champignons de paris; 10 tomates cerises; 1 cuillère à soupe de sauce soja; Le jus d’un demi-citron; Quelques copeaux de parmesan; Huile d’olive; Sel et poivre

6 steps

Prep:15minCook:10min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:06:04 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories442.1 kcal (22%)

Total Fat14.2 g (20%)

Carbs58.9 g (23%)

Sugars3.9 g (4%)

Protein19.3 g (39%)

Sodium1376.5 mg (69%)

Fiber8 g (29%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

120gpolenta

100gépinards

250gchampignons de paris

10tomates cerises

1 cuillère à soupesauce soja

1 x 0.5le jus d citron

3 copeauxparmesan

huile d'olive

sel

poivre

Instructions

Step 1

Faire cuire la polenta à l’eau comme indiqué sur l’emballage.

Step 2

Laver les épinards, couper champignons en rondelles et tomates en deux.

Step 3

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et mettre les champignons. Laisser cuire quelques minutes avant d’ajouter la sauce soja. Faire cuire 5 min puis ajouter ensuite les épinards et les tomates. Faire revenir pendant 5 min.

Step 4

Lorsque la polenta est cuite, ajouter le jus de citron et mélanger.

Step 5

Servir la polenta dans les assiettes et verser un filet d’huile d’olive sur chaque. Ajouter les champignons, les épinards et les tomates. Saler et poivrer selon les goûts.

Step 6

Ajouter un peu de parmesan avant dégustation.