Nutrition balance score
Unbalanced
Nutrition per serving
Calories248.9 kcal (12%)
Total Fat5.1 g (7%)
Carbs44.1 g (17%)
Sugars5.8 g (6%)
Protein7.2 g (14%)
Sodium1899.7 mg (95%)
Fiber3.9 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Epluchez les carottes et coupez les finement en biseau.
Ciselez le chou chinois.
Epluchez le daïkon et coupez le en rondelles fines à la mandoline.
Nettoyez les champignons et coupez les en lamelles.
Ciselez les tiges de ciboule.
Step 2
Versez l'huile de sésame dans un wok et faites y revenir l'ail et le gingembre 2 min.
Versez le bouillon de légumes et portez à frémissement.
Ajoutez les carottes, les champignons et les edamames.
Couvrez et laissez mijotez 5 min.
Step 3
Faites cuire les nouilles Ramen selon les indications du paquet.
Egouttez et partagez les nouilles dans 4 bols.
Step 4
Prélevez une louche de bouillon et ajoutez dans un autre bol, ajoutez le miso.
Mélangez bien pour le dissoudre et reversez dans le wok.
Step 5
Versez la sauce soja et faire mijotez 2-3 min.
Versez du bouillon avec des légumes dans chaque bol de Ramen, ajoutez quelques rondelles de daïkon et de chou chinois.
Parsemez de ciboule.
Ajoutez de la sauce soja suivant les gouts et dégustez.
Notes
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