Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
52
Low
Nutrition per recipe
Calories2054.2 kcal (103%)
Total Fat63.7 g (91%)
Carbs313.1 g (120%)
Sugars27.6 g (31%)
Protein58.8 g (118%)
Sodium2471.3 mg (124%)
Fiber28.3 g (101%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
0 servings
Pasta
Instructions
Step 1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fenchel in sehr dünne Spalten schneiden, und die einzelnen Scheiben dritteln. Falls vorhanden, das Fenchelgrün grob hacken und für die Deko beiseite legen. Zitrone in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken.
Step 2
Fenchel, Knoblauch, Zitronenscheiben, Olivenöl, Salz und gezupften Thymian in eine Auflaufform geben, gut mischen und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten.
Step 3
In grosser Pfanne ein wenig Olivenöl erhitzen und mit etwas Pastawasser ablöschen. Etwas Parmesan und oder Pecorino mit ein wenig heissem Pastawasser mixen. Die fertig gekochte Pasta und das Gemüse die letzte Minute in grosser Pfanne zusammen koche bis die Pasta al dente ist, immer wieder durchmischen. Pfanne vom Herd nehmen und die Käsemischung untermischen. Wenn nötig mit etwas Pastawasser verdünnen.
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