L'authentique recette de galette des rois frangipane de Cyril Lignac - La main à la pâte

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L'authentique recette de galette des rois frangipane de Cyril Lignac - La main à la pâte

Name: L'authentique recette de galette des rois frangipane de Cyril Lignac - La main à la pâte
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: Ingrédients pour la crème pâtissière; 2 œufs; 50g de sucre; 30g de farine; 25cl de lait; 1 gousse de vanille; Ingrédients pour la crème d’amandes; 3 jaunes d’œufs; 125g de poudre d’amandes; 100g de sucre en poudre; 125g de beurre doux pommade; Ingrédients pour la frangipane; le mélange de la crème pâtissière + la crème d’amandes + 1 bouchon de rhum; 2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre; 2 jaunes d’œufs pour la dorure