Bavette aux épices de Montréal

3 steps

Prep:15minCook:18min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:06:37 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories393.3 kcal (20%)

Total Fat22.6 g (32%)

Carbs2.1 g (1%)

Sugars1 g (1%)

Protein45.6 g (91%)

Sodium1293.6 mg (65%)

Fiber0.1 g (0%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

30mlsauce Worcestershire

30mlhuile d'olive

10mlépices à steak

de Montréal du commerce ou maison, voir note

5mlmoutarde à l’ancienne

1 gousseail

hachée finement

675gbavette de bœuf

coupée en 4 biftecks

poivre

Instructions

Step 1

Dans un plat ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien enrober de la marinade. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 12 heures ou toute une nuit.

Step 2

Préchauffer le barbecue à puissance élevé. Huiler la grille.

Step 3

Retirer la viande de la marinade. Griller la viande environ 8 minutes, ou jusqu’à la cuisson désirée en la retournant à mi-cuisson. Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Trancher finement dans le sens contraire du grain