Pavlova sa plazma kremom i jagodama

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Rernu zagrejati na 200 stepeni, idealan je režim gde se pali gornji i donji grejač.

Step 2

2. Mikserom umutiti belanca i so, čim smesa postane penasta, postepeno dodavati šećer.

Step 3

3. Mutiti nekih 10ak minuta ili dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smesu od belanaca.

Step 4

4. Ako imate stajaći mikser, obavezno koristite njega.

Step 5

5. Nakon što je smesa čvrsta, dodati sirće i mutiti još 30ak sekundi.

Step 6

6. Kao poslednji korak dodati gustin kroz sito, njega možete ručno umešati ili na najmanjem stepenu miksera.

Step 7

7. Zatim smesu oblikujete na plehu obloženim pek papirom.

Step 8

8. Smesa otprilike treba biti prečnika 20cm i slobodno neka ide u visinu.

Step 9

9. Pleh ubacite u rernu i odmah smanjite temperaturu na 120 stepeni i pečete 1h i 40min.

Step 10

10. Rernu ne otvarate ni u jednom momentu, nakon vremena pečenja ugasite rernu i ostavite puslicu u njoj da se ohladi u potpunosti.

Step 11

11. Najbolje je zato da se pravi uveče.

Step 12

12. Sutradan puslicu izvadite iz rerne, uz pomoć noža ili spatule je pažljivo odvojite od pek papira i prebacite na stalak.

Step 13

13. Dok se puslica peče, pripremiti fil. 100ml mleka pomešati sa žumancima, sećerom i gustinom.

Step 14

14. Ostatak mleka staviti na ringlu da prokuva.

Step 15

15. Čim mleko prokuva, dodati smesu sa žumancima i kuvati još par minuta na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne.

Step 16

16. Fil prekriti streč folijom i ostaviti da se ohladi u potpunosti.

Step 17

17. Kada se ohladi, umutiti ga miskerom, dodati slatku pavlaku i aromu vanile.

Step 18

18. Mutiti sve zajedno, na kraju dodati i plazmu i odložiti fil u frižider dok puslica ne bude spremna.

Step 19

19. Na kraju sastaviti Pavlovu, na puslicu rasporediti ceo fil i dodati voće.

↑Support creators by visiting their site 😊