Frittata au bleu et au brocoli

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Step 1

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à frire. Faites-y fondre l'oignon émincé. Ajoutez les brocolis cuits et poursuivez la cuisson 2 minutes. Versez les oeufs battus dans la poêle puis parsemez l'omelette de 75gr de bleu, salez et poivrez.

Step 2

Faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré. Glissez ensuite la poêle sous un gril bien chaud et poursuivez la cuisson 1/2 minutes jusqu'à ce que le dessous sois pris et doré. Servez cette frittata avec une salade de tomate et d'oignon rouge.