Burrito poulet, courgettes, pesto

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Les courgettes: Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez les rondelles de courgettes. Salez, poivrez, faites cuire 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Réservez.

Step 2

Pour le poulet : Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les blancs de poulet. Salez, poivrez, faites-les cuire 6 minutes. Retournez les blancs de poulet, salez et poivrez de l'autre côté, poursuivez la cuisson de 6 minutes. En fin de cuisson, les blancs de poulet doivent être bien grillés des deux côtés. Faites les tiédir hors feu avant de les couper.

Step 3

Les burritos : Mettez à plat les tortillas sur le plan de travail, tartinez-les de pesto en laissant 1 cm de bord libre tout tartinez-les de pesto en laissant 1 cm de bord libre tout autour. Répartissez la moitié des courgettes au centre de chaque tortilla. Coupez les blancs de poulet en lamelles, dans le sens de la largeur, répartissez-les sur les courgettes. Ajoutez l'oignon rouge émincé et le reste des courgettes. Terminez avec un filet de jus de citron vert fraîchement pressé.

Step 4

Rabattez les bords de chaque tortilla sur la farce, puis enroulez chaque tortilla sur elle-même en partant du bas, pour fermer les burritos. Faites chauffer une poêle-grill ou une poêle anti-adhésive, ajoutez les burritos et faites-les chauffer à feu doux, 5 minutes de chaque côté. Servez aussitôt avec un peu de salade.