Tortilla à la banane et haricots rouges

Name: Tortilla à la banane et haricots rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: American, Mexican, Latin American
Ingredients: 2 bananes; 300g filets de poulet; coriandre; paprika; persil; 1 oignon; 1 càc huile olive; 200g haricots rouges; 200g tomates cerises; 1 càs sauce soja; 2 càs de moutarde à l'ancienne; 1 càs de miel; 1 càs de vinaigre de cidre; 1 càs d'eau

6 steps

Prep:20minCook:25min

Updated at: Sat, 17 Feb 2024 13:54:03 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories738.2 kcal (37%)

Total Fat10.5 g (15%)

Carbs106.9 g (41%)

Sugars30.2 g (34%)

Protein58.5 g (117%)

Sodium910.5 mg (46%)

Fiber21 g (75%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

2bananes

300gfilets de poulet

200gharicots rouges

200gtomates cerises

1 càssauce soja

SAUCE :

2 càsmoutarde à l'ancienne

1 càsmiel

1 càsvinaigre de cidre

1 càseau

Instructions

Step 1

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Pendant ce temps, couper les blanc de poulet en cubes et les ajouter dans la poêle. Faire cuire le poulet avec la coriandre, le paprika, le persil, du sel et du poivre. Faire cuire pendant 20min environ.

Step 2

Pendant ce temps, éplucher les bananes, les couper en 2, et les faire cuire dans l'eau bouillante quelques minutes. Une fois les bananes ramollies : les mixer. Mettre la purée de banane dans un film plastique et l'aplatir pour en faire une pâte en forme de rond.

Step 3

Dans une poêle légèrement huilée faire cuire la tortilla de banane 1min de chaque côté. Réserver.

Step 4

Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients dans un bol.

Step 5

En fin de cuisson du poulet, ajouter la sauce soja et mélanger.

Step 6

Assembler la tortilla en mettant : le poulet, les haricots rouges et les tomates cerises coupées en 2. Recouvrir avec la sauce et déguster!