Linsen-Pilz Risotto

Name: Linsen-Pilz Risotto
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 500g Champignons; 5 EL Sojasauce; 2,5 EL Balsamico; 3 Knoblauchzehen; 2 Zwiebel; 300g Risottoreis; 100g braune Linsen; 2 EL Hefeflocken; 2 EL Zitronensaft; 6 TL Misopaste; 1 TL Rosmarin; 1000 ml Pilzbrühe alternativ Gemüse oder Rinderbrühe; Pfeffer

3 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:04:42 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories970.2 kcal (49%)

Total Fat1.4 g (2%)

Carbs166.4 g (64%)

Sugars5.1 g (6%)

Protein46.1 g (92%)

Sodium8913.5 mg (446%)

Fiber8.5 g (30%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

500gChampignons

5 elsojasauce

2.5 ELBalsamico

3knoblauchzehen

2zwiebel

300gRisottoreis

100gbraune Linsen

2 elhefeflocken

2 elzitronensaft

6 TLMisopaste

1 tlrosmarin

1000mlPilzbrühe

alternativ Gemüse oder Rinderbrühe

pfeffer

Instructions

Step 1

Champignons in Scheiben schneide, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Step 2

Champignons in einem Topf anbraten bis sie weich werden, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig braten und mit Sojasauce und Balsamico ablöschen.

Step 3

Reis, Kinsen, Hefeflocken, Zitronensaft, Misopaste, Rosmarin und Brühe hinzugeben und zugedeckt köcheln lassen bis der Reis und die Linsen gar sind.

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