Cremige One-Pot-Pasta mit Pilzen, Spinat & getrockneten Tomaten

Diese cremige vegane Pilz-Pasta ist ein traumhaftes One-Pot-Feierabendgericht, das in weniger als 20 Minuten fertig ist. Tagliatelle köcheln direkt in einer samtigen Sauce aus Hafercreme und Gemüsebrühe und nehmen dabei die herzhaften Aromen der Pilze, die Süße roter Zwiebeln, die Würze getrockneter Tomaten und die Frische von Spinat auf. Reichhaltiges, milchfreies Wohlfühlessen – ganz ohne Cashews, Mixer oder Aufwand.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Pasta, Pilze, Zwiebel, Knoblauch, Spinat und getrocknete Tomaten in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben.

Step 2

Mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Step 3

Hafercreme und Gemüsebrühe dazugießen. Die Flüssigkeit sollte fast alles bedecken.

Step 4

Abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit die Pasta gleichmäßig gart und nicht klebt. Wenn es während des Kochens zu trocken wirkt, etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.

Step 5

Deckel abnehmen und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glänzend und cremig eingedickt ist.

Step 6

Mit veganem Parmesan und einem Spritzer Chiliöl servieren.

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