Quesa-dogs

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Step 1

Dans une grande poêle, cuire les saucisses de 3 à 4 minutes à feu moyen. Retirer du feu.

Step 2

Répartir le fromage sur les tortillas, du centre jusqu’à 3,5 cm (1 ½ po) du rebord. Assaisonner de poudre de chili et, si désiré, garnir de japalenos. Déposer une saucisse au centre de chaque tortilla et rouler en serrant.

Step 3

Dans la même poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Faire dorer les quesa-dogs de 2 à 3 minutes.

Step 4

Déposer les quesa-dogs dans une grande assiette de service. Parsemer d’oignons verts, de tomate et de poivron.

Step 5

Déposer la crème sure dans une bouteille à pression ou dans un sac hermétique. Si un sac hermétique est utilisé, couper l’un des coins de manière à obtenir une poche à pâtisserie maison. Faire des zigzags de crème sure sur le dessus des quesa-dogs.

Step 6

Si désiré, garnir les quesa-dogs de coriandre. Servir avec la salsa et le guacamole.