Tarte tatin

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Caraméliser les 150 gr de sucre. Placez-lé dans une casserole à feu moyen sans remuer. Commencez à mélanger que lorsque le sucre commence à fondre.

Step 2

Versez le caramel dans le moule.

Step 3

Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en quartiers.

Step 4

Ouvrez les gousses de vanilles en deux et gratter les graines. Placez-les dans une grande casserole avec le beurre, les 300 gr de sucre et l’eau.

Step 5

Quand le mélange est complètement fondu, placez la moitié des pommes à l'intérieur et laissez cuire 10 minutes environ. Les pommes doivent être fondante (il faut pouvoir enfoncer facilement une lame de couteau).

Step 6

Sortez les pommes de la casserole et faites cuire les pommes restantes.

Step 7

Coupez la pâte à la taille du moule et la piquer avec une fourchette.

Step 8

Placez les pommes au fond du moule, sur le caramel durci.

Step 9

Placez le pâte sur les pommes et enfournez 35 min.

Step 10

Nappez de gelée de pomme/confiture d’abricot à l’aide d’un pinceau.