Tortitas de platano
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Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
61
Moderate
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories12.3 kcal (1%)
Total Fat0.6 g (1%)
Carbs1.5 g (1%)
Sugars0.8 g (1%)
Protein0.3 g (1%)
Sodium2.8 mg (0%)
Fiber0.1 g (0%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Tamizamos unos 250gr de harina (así evitaremos grumos aunque no es realmente necesito solo quedaran más esponjosas)
Step 2
Añadiremos 100gr de mantequilla fundida (si la usais con sal ayudará a potenciar el sabor), los huevos y la leche (ir añadiendo poco a poco hasta conseguir una textura ligera pero no liquida), que gotee despacio.
Step 3
En este momento añadimos la cantidad de platano que queramos yo suelo echarle 5 (cuanto más pasados estén más sabor darán), aqui podeis echarle la canela y luego lo batis bien con la otra mezcla, puede ser necesario hacer unos ajustes a la consistencia de la masa, si está muy liquida le echais más harina y si está muy espesa le echais más leche
Step 4
Es momento de probar un poco de masa para ver si es necesario echarle azucar, yo usualmente me echo unos 14gr de azucar aunque a veces los platanos están suficientemente dulces y no le echo nada.
Step 5
Cuando toda la mezcla esté lista sin grumos y todos los ingredientes bien mezclados podemos comenzar a hacer las tortiras, echando un chorrito de aceite en la sarten para que no se pegue
Step 6
Cuando la masa comience a hacer grumos será el momento de darle la vuelta (el tiempo y la temperatura dependerá de cada cocina
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