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Feurige Asia Nudeln (vegan)
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Feurige Asia Nudeln (vegan)
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El Schubi
By El Schubi

Feurige Asia Nudeln (vegan)

4 steps
Prep:5minCook:10min
Schnelles Nudelgericht mit Tofu, Pilzen und Cashews
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:09:17 GMT

Nutrition balance score

Good
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
46
High

Nutrition per serving

Calories829.7 kcal (41%)
Total Fat36.1 g (52%)
Carbs93 g (36%)
Sugars8.5 g (9%)
Protein36.4 g (73%)
Sodium904.8 mg (45%)
Fiber6.5 g (23%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

3 servings

270g Udon
270gUdon
250g Tofu geräuchert oder Natur
250gTofu geräuchert
oder Natur
2 kleine Frühlingszwiebeln
2frühlingszwiebeln
kleine
1 Tasse Cashews
1 TasseCashews
2 EL Sojasauce
2 elsojasauce
1 EL Koriander
1 elkoriander
100 Gramm braune Champignons
100 Grammbraune Champignons
2-3 EL Chiliflocken
2 ELChiliflocken
2 EL Kokosöl
2 elkokosöl
1 TL Ingwer
1 tlingwer
0.5 TL Knoblauchpulver
0.5 tlknoblauchpulver

Instructions

Step 1
Wasser in einem weiten Topf erhitzen, Udon darin gemäß Zubereitungsanleitung kochen
UdonUdon270g
Step 2
In einem Wok oder einer Pfanne Frühlingszwiebeln mit Knoblauch, Chiliflocken und Ingwer in Kokosöl anbraten
knoblauchpulverknoblauchpulver0.5 tl
ingweringwer1 tl
kokosölkokosöl2 el
frühlingszwiebelnfrühlingszwiebeln2
ChiliflockenChiliflocken2 EL
Step 3
Tofu und Champignons würfeln oder in Scheiben schneiden, in den Wok geben und anbraten, dann Cashews zugeben
CashewsCashews1 Tasse
Tofu geräuchertTofu geräuchert250g
braune Champignonsbraune Champignons100 Gramm
Step 4
Mit Sojasauce ablöschen, dann Udon zugeben und gut durchmischen
UdonUdon270g
sojasaucesojasauce2 el

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