Filet de poisson crumble au chorizo

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Éplucher et émincer l'oignon

Step 2

Le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien colorer

Step 3

Éplucher et couper l'ail très fin

Step 4

Monder et épépiner les tomates, les couper en petits morceaux et les rajouter à la préparation, puis l'ail, le concentré de tomate

Step 5

Rajouter un peu d'eau, saler, poivrer mettre un peu de thym et de laurier, laisser mijoter, au dernier moment rajouter la crème

Step 6

Faire le crumble en mélangeant le beurre, la farine, le parmesan et le chorizo haché. Faire un boudin, remettre un peu au frigo

Step 7

Découper en nombre de part de poisson. Écraser et aplanir.

Step 8

Dans un plat allant au four disposer les morceaux de poisson, rajouter le crumble de chorizo

Step 9

Servir aussitôt accompagné de la sauce tomate