
By biancazapatka.com
Der beste Brokkoli-Salat (vegan)
Instructions
Prep:15min
Dieser einfache Brokkoli-Salat mit Vital-Kerne Topping ist mein Lieblings-Rezept, wenn ich eine gesunde vegane Beilage möchte! Er ist köstlich, glutenfrei, schnell gemacht und wird mit einem leichten milchfreien Joghurt-Dressing (ohne Mayo und ohne raffinierten Zucker) serviert. Perfekt zum Mittag- oder Abendessen oder zu jederzeit, wenn du ein paar Vitamine brauchst!
Updated at: Thu, 27 Mar 2025 14:42:27 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
40
Low
Glycemic Load
9
Low
Nutrition per serving
Calories298 kcal (15%)
Total Fat22.7 g (32%)
Carbs18.6 g (7%)
Sugars6.4 g (7%)
Protein9.7 g (19%)
Sodium123.4 mg (6%)
Fiber5.7 g (21%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

500gbrokkoli
grob gehackt, siehe fotos oben

1rote zwiebel
fein gewürfelt

40gcranberries
bio, oder andere getrocknete beeren

60ggeriebener veganer käse
optional

80gsoja joghurt
*, siehe anmerkungen

2 elolivenöl

2 elzitronensaft
oder limettensaft, oder apfelessig

1 elsenf
optional

2 tlahornsirup
oder nach geschmack

0.25 tlmeersalz
oder nach geschmack

0.25 tlpaprikapulver
optional nach geschmack

120gvital kerne mix
bio, (, *siehe anmerkungen
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