Der beste Brokkoli-Salat (vegan)

Name: Der beste Brokkoli-Salat (vegan)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 500 g Brokkoli (grob gehackt (siehe Fotos oben)); 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt); 40 g CLASEN BIO Cranberries (oder andere getrocknete Beeren); 60 g geriebener veganer Käse (optional); 80 g Soja-Joghurt (*siehe Anmerkungen); 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronen- oder Limettensaft (oder Apfelessig); 1 EL Senf (optional); 2 TL Ahornsirup (oder nach Geschmack); ¼ TL Meersalz (oder nach Geschmack); ¼ TL Paprikapulver (optional nach Geschmack); 120 g CLASEN BIO Vital-Kerne-Mix (*siehe Anmerkungen)

Instructions

Prep:15min

Dieser einfache Brokkoli-Salat mit Vital-Kerne Topping ist mein Lieblings-Rezept, wenn ich eine gesunde vegane Beilage möchte! Er ist köstlich, glutenfrei, schnell gemacht und wird mit einem leichten milchfreien Joghurt-Dressing (ohne Mayo und ohne raffinierten Zucker) serviert. Perfekt zum Mittag- oder Abendessen oder zu jederzeit, wenn du ein paar Vitamine brauchst!

Updated at: Sun, 26 Oct 2025 04:32:16 GMT