Brochette de poulet crème au miel et citron vert

Name: Brochette de poulet crème au miel et citron vert
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Ingredients: 4 filets de poulet sans peau de 180 à 200g pièce; 35 g de coriandre ciselée (feuilles et petites tiges); 10 cl d’huile d’olive vierge extra; 4 oignons nouveaux grossièrement hachés (blanc et tiges); 6 gousses d’ail; 2 CàS de gingembre haché; 2 CàS de sucre en poudre; 1 CàS de citron vert; 2 CàC de gros sel; 1 CàC de poivre Madagascar; 10 cl de crème fraîche épaisse; ½ CàC de zeste râpé de citron vert non taillé; 1 CàS de jus de citron vert; 1 CàS d’huile d’olive vierge extra; 2 CàC de miel liquide; 1 pincée de gros sel; 1 pincée de poivre de Madagascar

6 steps

Prep:30minCook:7min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:06:31 GMT

Nutrition balance score

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Ingredients

6 servings

180gfilets de poulet

sans peau de, pièce

Pâte d’assaisonnement

35gcoriandre

ciselée, feuilles et petites tiges

10 clhuile d'olive vierge extra

4oignons nouveaux

grossièrement hachés, blanc et tiges

6gousses d'ail

2 CàSgingembre

haché

2 càssucre en poudre

1 CàScitron vert

2 CàCgros sel

1 CàCpoivre Madagascar

Crème au miel et au citron vert

10 clcrème fraîche

épaisse

0.5 CàCcitron vert

zeste râpé, non taillé

1 càsjus de citron vert

1 càshuile d'olive vierge extra

2 CàCmiel liquide

1 pincéegros sel

1 pincéepoivre de Madagascar

Instructions

Step 1

Mixez tous les ingrédients de la pâtes jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Step 2

Dégraissez les filets de poulet, retirez les aiguillettes s’il y a lieu, et coupez-les dans la longueur en lamelles de 1.5 à 2 cm de large.

Step 3

Placez les filets dans un plat creux. Ajoutez la pâte d’assaisonnement et répartissez-la sur la viande pour bien l’enrober. Couvrez le plat d’un film alimentaire, puis laissez mariner de 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Step 4

Préparez la crème au miel en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au réfrigérateur. Sortez la crème à température ambiante environ 30 minutes avant de servir.

Step 5

Préchauffez le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (2500C).

Step 6

Piquez les lamelles de poulet marinées sur des brochettes. Cuisson Directe 250°C