LE BOUCANÉ CAROTTE DE TANTE JANE
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By Romain Babillot
LE BOUCANÉ CAROTTE DE TANTE JANE
16 steps
Prep:50minCook:1h 30min
Toute l'année, plat, sans-gluten sans lactose, omnivore.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:39:52 GMT
Nutrition balance score
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Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Couper le boucané en morceaux.
Step 2
Faire dessaler les morceaux dans une marmite d’eau bouillante pendant 10 min.
Step 3
3. Égoutter et renouveler l’opération une 2ème fois si besoin.
Step 4
4. Égoutter et rincer les morceaux.
Step 5
5 Rincer les carottes et les éplucher.
Step 6
6. Tronçonner les carottes en deux ou trois morceaux, selon leurs grosseurs.
Step 7
7. Couper en 4 chaque tronçon.
Step 8
8. Éplucher l’ail et l’écraser au pilon.
Step 9
9. Éplucher les oignons et les émincer.
Step 10
10. Effeuiller le thym frais.
Step 11
11. Dans la marmite, faire chauffer la cuillère à soupe d’huile.
Step 12
12. Mettre les morceaux de boucané.
Step 13
13. Ajouter l’ail, les oignons, le thym et le curcuma. Faire roussir.
Step 14
14. Ajouter de l’eau dans la marmite en recouvrant les morceaux de boucané.
Step 15
15. Laisser mijoter 30 min (ou plus si besoin)
Step 16
16. Ajouter les carottes et laisser mijoter environ 20 min.
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