By Max
Linguine alla siciliana
11 steps
Prep:20minCook:20min
Diese Pasta kombiniert viele verschiedene Zutaten aus Sizilien und erzeugt damit einen einzigartigen Geschmack. Die Wahl der Zutaten ist auf dem ersten Blick ein bisschen fragwürdig, aber das Endresultat wird dich überraschen. Vertrau mir, Bro!
Updated at: Wed, 16 Aug 2023 19:49:10 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
40
Low
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories577 kcal (29%)
Total Fat20.9 g (30%)
Carbs65.6 g (25%)
Sugars5.2 g (6%)
Protein28 g (56%)
Sodium1578.6 mg (79%)
Fiber5.6 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Die Linguine nach Gebrauchsanweisung in kochendes Salzwasser zubereiten. Das Wasser muss nach Meer schmecken. Achtung: Ein bisschen was vom abgekochten Nudelwasser übrig lassen!
Step 2
Währenddessen den Knoblauch kleinschneiden und die Oliven halbieren. Die Tomaten ebenso halbieren.
Step 3
Parmesan komplett zerreiben.
Step 4
In einer heißen Pfanne den Knoblauch hinzufügen.
Step 5
Chiliflocken und ein bisschen Tomatenmark hinzufügen, für ein paar Minuten braten und dann mit dem trockenen Weißwein ablöschen.
Step 6
Die Sardinen im Ganzen in die Soße geben und ein paar Minuten weiterbraten.
Step 7
Nun die halbierten Oliven und Kapern hineingeben.
Step 8
Nach ein paar Minuten ein wenig Nudelwasser in die Soße geben und verrühren.
Step 9
Schließlich die halbierten Tomaten hinzufügen, ein paar Minuten braten lassen und die Pasta hinzufügen.
Step 10
Abschließend noch kurz alles umrühren, den geriebenen Parmesan vermengen und fertig ist die sizilianische Pasta.
Step 11
Serviert wird das Gericht auf einem Teller mit einem Schuss Olivenöl und Parmesan.
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