Jaunes d’œufs confits au sel

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mélanger sel sucre et piment d’Espelette.

Step 2

Verser une partie de la préparation dans un plat, y faire des nids pour les jaunes.

Step 3

Séparer les jaunes des blancs et déposer les blancs dans les nids.

Step 4

Recouvrir avec le reste de la préparation.

Step 5

Filmer et mettre au congélateur 48h.

Step 6

Rincer et essuyer délicatement les jaunes.

Step 7

Cuire au four à 60°C pendant 2 heures.