Erbseneintopf

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Step 1

Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen, abbrausen und abtropfen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, beides klein würfeln. Möhren schälen und klein schneiden. Kartoffeln (3 od. 4) schälen, waschen, längs vierteln und quer halbieren.

Step 2

Öl im Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Knoblauch, Möhren, Kartoffeln und Erbsen zufügen, kurz mitdünsten, Brühe angießen. Alles zum Kochen bringen, salzen, pfeffern und ca 25 Minuten köcheln lassen.

Step 3

Hähnchenkeulen abbrausen, vom Fett befreien. Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden. Im Eintopf noch ca 20 Minuten mitgaren. Erbseneintopf abschmecken, in Teller verteilen, mit Pfeffer übermalen und servieren. Dazu passt Bauernbrot.