Muffins Ultra Moelleux Aux Airelles

Name: Muffins Ultra Moelleux Aux Airelles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de lait; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 425 ml (1 ¾ tasse) de son de blé; 125 ml (½/ tasse) de beurre, à température ambiante; 375 ml (1 ½ tasse) de cassonade; 3 œufs, à température ambiante; 15 ml (1 c. à soupe) d'essence de mélilot; 560 ml (2 ¼ tasse) de farine non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 750 ml (3 tasses) d'airelles

1 step

Prep:15minCook:20min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:48:17 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories325.4 kcal (16%)

Total Fat10.9 g (16%)

Carbs51 g (20%)

Sugars24.7 g (27%)

Protein6.9 g (14%)

Sodium448.4 mg (22%)

Fiber3.1 g (11%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

12 servings

500mllait

30mljus de citron

425mlson de blé

125mlbeurre

à température ambiante

375mlcassonade

3œufs

à température ambiante

15mlessence de mélilot

560mlfarine non blanchie

10mlpoudre à pâte

10mlbicarbonate de soude

5mlsel

750mlairelles

Instructions

Step 1

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Mélanger le lait et le jus de citron pour le faire cailler. Réserver 5 minutes. Mélanger le lait caillé et le son de blé et laisser reposer au moins 1 heure. À l'aide d'un batteur électrique, blanchir le beurre et la cassonade jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter les oeufs un à la fois, tout en mélangeant. Ajouter l'essence de mélilot et l'appareil de lait et de son, puis mélanger. Dans un second bol, mélanger les ingrédients secs, puis les incorporer à l'aide d'une spatule au premier mélange, en pliant doucement les ingrédients. Incorporer les airelles doucement. Placer le mélange dans un moule à muffins graissé. Cuire pendant 20 minutes.