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Ingredients
4 servings
Instructions
Ensalada
Step 1
El primer paso para hacer una rica ensalada César es marinar la pechuga de pollo. Para ello, vamos a poner la pechuga cortada por la mitad en un recipiente y añadimos el zumo de limón y un buen chorro de salsa de soja. Removemos un poco para que el pollo se empape bien por todos los lados y lo dejaremos durante 10-15 minutos.
Step 2
Mientras tanto, lavamos bien la lechuga, escurrimos y cortamos a trozos. Lavamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad. Reservamos todo y cuando haya pasado el tiempo de marinado, continuamos con la receta.
Step 3
Ahora asamos la pechuga en la plancha bien caliente y con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal. Tiene que quedar bien hecha por dentro y tostadita por ambos lados. Tenemos que tener cuidado de no tenerla mucho tiempo en la plancha, porque la carne se reseca y no quedará jugosa. Así que iremos comprobando de vez en cuando. Cuando esté lista, retiramos y reservamos.
Cómo hacer una salsa César light
Step 4
Vamos a comenzar poniendo el huevo duro en un recipiente para batir y le vamos a añadir el queso fresco. Agregamos también el diente de ajo, la mostaza, una pizca de sal, el queso parmesano y las anchoas.
Step 5
Batimos con la batidora de brazo hasta que quede una salsa espesita. Si vemos que nos queda muy espesa, le añadiremos un poquito de agua para que sea más líquida. Ahora ya tenemos lista nuestra salsa César light para utilizarla como mejor nos convenga.
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