Fideos con gambitas, espárragos y huevo 🍜

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Cocemos los fideos en agua con sal durante el tiempo que indique el paquete.

Step 2

Mientras, cortamos los espárragos a trozos pequeños y los sofreímos en una sarten con un pelín de aceite y sal.

Step 3

Unos 5 minutos después añadimos las gambitas y las dejamos cocinar un par de minutos.

Step 4

Añadimos la soja, removemos y agregamos los fideos sin escurrirlos.

Step 5

En el agua de cocción de los fideos haremos el huevo, para así aprovechar el agua ya hirviendo. Ponemos el huevo en una bolsita de plástico (o papel film) engrasada con un pelin de aceite. Añadimos un poco de sal, cerramos la bolsa por el extremo y la metemos al agua hirviendo.

Step 6

Mientas el huevo cuece unos 3 minutos, saltearemos el Panko en una sarten con una cucharadita de aceite, hasta que quede tostadito.

Step 7

Por último, emplatamos los fideos y por encima añadimos el panko, el huevo y un poquito se sésamo a modo decorativo. ¡Y LISTO!