Courgettes farcies style tacos

Généreusement farcies de bœuf haché assaisonné, de fromage et de tomates fraîches, ces courgettes style tacos ont de quoi rendre complètement dingo!

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Step 1

Préparation Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Couper les courgettes en deux sur la longueur. À l’aide d’une cuillère, évider le centre des courgettes en laissant un pourtour libre de 1 cm (1/2 po). Déposer les courgettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire le boeuf haché et l’oignon de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter les assaisonnements à tacos et les tomates. Remuer et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Garnir les courgettes de la préparation au boeuf, puis couvrir de fromage râpé. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes. Idée pour accompagner Sauce à l’avocat et citron Dans le contenant du robot culinaire, déposer 1 avocat coupé en cubes, 125 ml (1/2 tasse) de crème sure et 20 ml (4 c. à thé) de jus de citron. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Saler et poivrer.