Pain

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier. Versez petit à petit 65cl d'eau tiède sur la farine tout en pétrissant.

Step 2

Ajoutez la levure delayée. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte souple qui ne colle plus aux doigts

Step 3

Recouvrez le saladier d'un torchon humide et laissez lever la pâte 3 à 4h dans un endroit tempéré. Une fois la pâte levée, déposez-la sur le plan de travail fariné. Pétrissez à nouveau en repliant la pâte plusieurs fois sur elle-même pour chasser l'air. Formez une boule

Step 4

Dans une corbeille, placez un torchon sec fariné. Déposez dessus la boule de pâte et laissez à nouveau lever environ 2h dans un endroit tempéré.

Step 5

Préchauffez le four à 180°C. Renversez la boule levée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Incisez au couteau le dessus pour former un quadrillage. Enfournez et faites cuire 1h