Gefüllte Zucchini

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Quinoa gründlich in feinem Sieb waschen. Mit doppelter Wassermenge und 1TL Salz für 15min kochen, dann für 10min ziehen lassen.

Step 2

Währenddessen Zucchini halbieren, aushöhlen.

Step 3

Zucchini Inneres klein schneiden.

Step 4

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

Step 5

Paprika waschen, entkernen und in 2cm große Stücke schneiden.

Step 6

Feta in 1.5cm Würfel schneiden.

Step 7

Zwiebel und Knoblauch in 1EL Öl in kleiner Pfanne anbraten.

Step 8

Zucchini Inneres für 5min und 2 EL Öl mit anbraten.

Step 9

Paprika mit für 5min anbraten.

Step 10

1/2 Feta mit anbraten

Step 11

Würzen mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano

Step 12

Masse in Zucchini füllen, fest drücken, restlichen Feta oben drauf+Fest drücken

Step 13

30min bei 200°C Umluft backen