La recette addictive des arancini fourrés à la scarmoza

By cuisine patisserie coktail Atelier cuisine solidaire de catherine

La recette addictive des arancini fourrés à la scarmoza

Name: La recette addictive des arancini fourrés à la scarmoza
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 250 g de riz à risotto (arborio); 1 l de bouillon de légumes (ou 2 cubes de bouillon de légumes); 1 oignon jaune; 10 cl de vin blanc; ½ citron confit; 1 c. à soupe de zaatar; 100 g de parmesan râpé; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 15 g de beurre doux; 200 g de scamorza (pour garnir les arancinis); Sel fin et poivre; 100 g de moutarde mi-forte; 50 g de miel; ¼ de botte d’aneth; 200 g de chapelure panko; 200 g de farine; 3 œufs; 1 l d’huile de friture; Sel fin