Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
65
Moderate
Glycemic Load
29
High
Nutrition per serving
Calories426.8 kcal (21%)
Total Fat26.2 g (37%)
Carbs44.4 g (17%)
Sugars26.3 g (29%)
Protein5.5 g (11%)
Sodium191.7 mg (10%)
Fiber2.1 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
10 servings
Pour le gâteau
250gcarottes
3œufs
200gfarine
150gvergeoise blonde
2 cclevure chimique
100ghuile de tournesol
ou coco
1 pincéesel
100gnoix de pecan
Pour le glaçage
Instructions
Pour le gâteau
Step 1
Préchauffez le four à 180°C
Step 2
Épluchez et râpez les carottes. Puis, concassez grossièrement les noix de pécan.
Step 3
Mélangez les œufs, la vergeoise et l'huile, puis incorporez-y la levure, le sel et la farine.
Step 4
Ajoutez les carottes et les noix. Optionnel : vous pouvez brièvement passer les carottes au Blender pour une préparation plus homogène.
Step 5
Une fois la préparation prête, versez-la dans un moule préalablement chemisé et enfournez votre gâteau environ 40 minutes.
Pour le glaçage
Step 6
En attendant que le gâteau refroidisse, préparez le glaçage. Mélangez le beurre mou au sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Step 7
Incorporez ensuite le cream cheese, l'extrait de vanille et fouettez le tout pour obtenir un mélange onctueux.
Pour le montage du gâteau
Step 8
Coupez le gâteau refroidi en deux dans la longueur. Étalez le glaçage sur les deux parties du gâteau, refermez le et utilisez le glaçage restant pour le dessus du gâteau. Décorez avec quelques noix de pécan.
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