Yorkshirepudding mit Räucherlachs und Rotebeete Salat

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

2 Esslöffel Olivenöl in die Bratpfanne träufeln und den Rosmarin hinein- zupfen

Step 2

Die Eier in den Mixer schlagen, Milch und Mehl zugeben und mixen, bis die Mischung glatt ist

Step 3

Den Rosmarin gleichmäßig in der Pfanne verteilen, den Teig hineingießen und 30 Sekunden garen

Step 4

Den Yor- kie in den Ofen schieben und goldgelb backen (etwa 13 Minuten).

Step 5

Den Spargel putzen und ohne Fett in der heißen Grillpfanne rundherum kräftig bräunen

Step 6

Die Rote Bete abtropfen und in Streifen oder Würfel schneiden

Step 7

Mit dem Balsamico und dem Honig in dem Schmortopf vermengen und unter Rüh- ren glasieren; vom Herd nehmen Den Joghurt mit dem Meerrettich in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschme- cken

Step 8

Den Spargel mit 1 Spritzer Zitrone, Salz und Pfeffer würzen, kurz schwen- ken und sofort auf dem Brett anrichten vor dem Ofen geduldig aushar- ren, bis der Yorkshirepudding goldbraun und aufgegangen ist Sieht er so verlockend aus, dass man nicht mehr widerstehen kann, auf das Brett glei- ten lassen und den Lachs in kleinen Rosetten darauf anrichten