Pasta al tonno nichel-free | Cucinare senza Nichel

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Step 1

PREPARAZIONE

Step 2

Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Step 3

Sgocciolate il tonno e riducetelo a pezzettini con una forchetta. Tritate grossolanamente le olive. In una padella antiaderente fate rosolare il tonno sgocciolato con un filo di olio e le olive per qualche minuto. Aggiungete poi un mestolo di acqua di cottura della pasta e fate cuocere per qualche minuto. Non fate asciugare troppo il sugo, lasciatelo piuttosto morbido.

Step 4

Scolate la pasta e fatela saltare nel sugo per qualche minuto. Impiattate e insaporite con un giro di olio extravergine di oliva a crudo.

Step 5

non utilizzare pentole in acciaio inox 18/10 o in alluminio;

Step 6

utilizzare pentole e accessori in ceramica, vetro, plastica o teflon;

Step 7

non utilizzare la prima acqua del rubinetto ma lasciarla scorrere qualche minuto;

Step 8

aggiungere il sale nella pentola solo quando l’acqua bolle;

Step 9

non usare la carta di alluminio per avvolgere i cibi;

Step 10

usare la carta da forno per rivestire padelle o piastre in ghisa;

Step 11

abolire i cibi in scatola;

Step 12

evitare la cottura di cibi al cartoccio;

Step 13

prediligere gli alimenti conservati in recipienti di vetro.