Pierniczki speculoos

Name: Pierniczki speculoos
Prep time: 13 h
Cook time: 15 min
Total time: 13 h 15 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 500 g mąki; 175 g jasnego cukru muscovado; 180 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę; 1 żółtko; 120 ml mleka; 2 łyżeczki cynamonu; ½ łyżeczki mielonego imbiru; ½ łyżeczki mielonego kardamonu; ¼ łyżeczki mielonych goździków; ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej; 2 łyżki kakao

1 step

Prep:13hCook:15min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:13:01 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

High

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories164.3 kcal (8%)

Total Fat6.7 g (10%)

Carbs23.8 g (9%)

Sugars7.4 g (8%)

Protein2.6 g (5%)

Sodium5.7 mg (0%)

Fiber0.8 g (3%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

24 servings

500gmąki

175gjasnego cukru muscovado

180gmasła

schłodzonego i pokrojonego w kostkę

1żółtko

120mlmleka

2 łyżeczkicynamonu

0.5 łyżeczkimielonego imbiru

0.5 łyżeczkimielonego kardamonu

0.25 łyżeczkimielonych goździków

0.25 łyżeczkimielonej gałki muszkatołowej

2 łyżkikakao

Instructions

Step 1

Wszystkie składniki umieszczamy w misie malaksera i miksujemy do otrzymania gładkiego ciasta. Ciasto zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia wyjmujemy ciasto z lodówki i na stolnicy rozwałkowujemy na grubość 4 mm. Odrywamy ciasto po kawałku i wciskamy je w foremki do ciastek speculoos. To co będzie wystawać poza foremkę, odcinamy ostrym nożykiem. Ciastka przekładamy bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 175°C piekarniku przez 15 minut, aż nabiorą złotej barwy. Studzimy na kratce.