Gâteau mélilot-épinette, meringue à l’érable

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Step 1

préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule e saupoudrer du suore sur toute la surface. Dans un bo1, verser le yogourt. Ajouter l'essence de mélilot, la poudré de pousses d'épinette et le zeste et mélanger. Dans un batteur sur socle, battre le beurre en crème, ajouter le sucre et mélanger 2 minutes. Ajouter les œufs un à un en mélangeant. En pliant à l'aide d'une spatule, ajouter la farine et la poudre à pâte. Ajouter le mélange de yogourt et le jus de citron, et mélanger. Verser le mélange dans le moule et cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit cuit (vérifier à l'aide d'un cure-dent).

Step 2

Faire bouillir le sirop d'érable pour le faire épaissir jusqu'à ce qu'il durcisse en filet lorsque versé dans un verre d'eau froide. Réserver. Battre les blancs d'œufs en neige avec la crème de tartre. Intégrer le sirop tiède à la meringue à l'aide d'une spatule.

Step 3

Servir le gâteau avec la meringue. Saupoudrer un peu de poudre de pousses d'épinette séchées sur la meringue (facultatif).