CREMA DE CHILE MORRÓN

Name: CREMA DE CHILE MORRÓN
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mexican, Latin American
Ingredients: 1/2 cucharada de Aceite de Oliva.; 1 pimiento rojo, sin semillas y troceados.; 1/4 de cebolla picada.; 1 diente de ajo, machacado.; 3/4 de taza de caldo de pollo.; 1 cucharada de crema.; 1/4 cdita de Sal y pimienta negra recién molida al gusto.; 1/4 de taza de croutones para acompañar.

1 step

Prep:10minCook:15min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 11:27:37 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories213.5 kcal (11%)

Total Fat14.3 g (20%)

Carbs16.6 g (6%)

Sugars8.5 g (9%)

Protein6.4 g (13%)

Sodium849.6 mg (42%)

Fiber2.8 g (10%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

0.5 cucharadaAceite de Oliva

1pimiento rojo

sin semillas y troceados

0.25cebolla

picada

1 dienteajo

machacado

0.75 tazacaldo de pollo

1 cucharadacrema

0.25 cditaSal

recién molida al gusto

pimienta negra

0.25 tazacroutones

para acompañar

Instructions

Step 1

Calienta el aceite de Oliva en una olla y agrega el pimiento, la cebolla y el ajo, y sofríe durante 5 a 10 minutos o hasta que se hayan ablandado. Pasa a un procesador de alimentos o licuadora. Vierte el caldo de pollo, licúa bien, vierte en la misma olla colando la sopa y luego reduce la temperatura a fuego bajo. Cocina durante 30 minutos. Toma una porción de sopa y muele con la crema, regresa a la olla y sazona con la sal y la pimienta. Sirve de inmediato.

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