Tarte au citron

Unbalanced

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Step 1

Pour la pâte : mélanger 125 gr de beurre tendre et un œuf complet, 6 cs sucre poudre, vanille. manipuler jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine et un quart d'une cuillère à café de levure chimique, rassembler le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte tendre non collante.

Step 2

Transférer la pâte dans un moule à tarte et mettre au four préalablement chauffé à 180°

Step 3

Pour la crème de citron: extraire le jus de 2 citron, mettre dans une casserole, mélanger avec 3 jaune d'œufs et 125 gr de beurre, porter à feu doux, mélanger constamment avec un fouet jusqu'à à ce que le mélange devient plus épais et prêt à bouillir

Step 4

Récupérer la tarte du four, verser le mélange de la crème de citron directement sur la tarte, laisser le tour refroidir 20 mn sur le comptoir de la cuisine ou dans le réfrigérateur.

Step 5

Préparation de la meringue: Assurer vous que les fouet du batteur et le bol que vous utilisez ne contiennent aucune graisse. Récupérer les 3 blanc d'œufs, ajoutez y un pincé de sel et battre jusqu'à obtention d'une neige. Ajoutez y 4 cuillères à soupe de sucre, une par une, jusqu'à ce que la meringue forme un bec.