Medalhões de pescada gratinados no forno

Hoje proponho medalhões de pescada gratinados, a receita é simples e apetitosa, testemunha o quanto a pescada pode brilhar e proporcionar uma refeição deliciosa. Além disso este gratinado é muito prático, pode ser preparado com antecedência, até mesmo na véspera, depois é só colocar no forno à hora pretendida.

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Step 1

1. Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão,

Step 2

convêm estar 1/2 hora a tomar o sabor dos temperos.

Step 3

2. Prepare o puré conforme o habitual. Esmague as batatas cozidas, tempere a

Step 4

gosto com sal pimenta e noz moscada. Junte a manteiga e o leite até formar

Step 5

a consistência desejada.

Step 6

3. Prepare o molho de tomate. Coloque uma beirada de azeite num tacho,

Step 7

junte a cebola pequena picada e deixe refogar até ela ficar translucida.

Step 8

Acrescente dois tomates bem maduros, tempere a gosto e deixar cozinhar.

Step 9

No fim acrescente um raminho de salsa picada.

Step 10

4. Noutro tacho em separado, refogue uma cebola ás rodelas com 2 dente de

Step 11

alho esmagado e uma folha de louro.

Step 12

5. Frite o peixe. Passe-o por farinha e frite-o em óleo, até ficar dourado.

Step 13

6. Coloque a cebolada refogada bem escorrida da gordura, no fundo do

Step 14

refractário.

Step 15

7. Disponha por cima os medalhões de pescada fritos.

Step 16

8. Á volta dos medalhões de pescada disponha o puré.

Step 17

9. Verta o molho de tomate por cima dos medalhões de pescada, até os cobrir

Step 18

na totalidade.

Step 19

10. Por fim tapa-se o molho de tomate com maionese. (Receita caseira da

Step 20

maionese)

Step 21

11. Leva-se o gratinado de pescada ao forno até ficar tostadinho.

Step 22

12. Sirva quente decorado a gosto.

Step 23

Eu escolhi medalhões de pescada por serem mais fáceis e práticos, não é

Step 24

preciso retirar pele e espinhas, mas pode fazer este gratinado com postas de

Step 25

pescada, maruca em posta ou outro peixe que goste até mesmo bacalhau.