CREMA DE JITOMATE ROSTIZADO

Name: CREMA DE JITOMATE ROSTIZADO
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: European
Ingredients: 1 diente de ajo, sin pelar.; 250g de jitomate, troceados.; 1/2 cucharada de aceite; 1/4 cdita Sal y pimienta recién molida; 250 ml de caldo de pollo caliente.; 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca.; 1 cucharadita de vinagre balsámico.

3 steps

Prep:20minCook:35min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:12:07 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories206.9 kcal (10%)

Total Fat10.5 g (15%)

Carbs20.6 g (8%)

Sugars10.9 g (12%)

Protein8.9 g (18%)

Sodium952.7 mg (48%)

Fiber3.2 g (11%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

1 dienteajo

sin pelar

250gjitomate

troceados

0.5 cucharadaaceite

0.25 cditaSal

pimienta

recién molida

250mlcaldo de pollo

caliente

0.25 tazahojas de albahaca

fresca

1 cucharaditavinagre balsámico

Instructions

Step 1

Precalienta el horno a 190°C. Coloca en una charola el ajo y los jitomates (cortados hacia arriba). Rocía con el aceite y salpimenta al gusto. Hornea durante 1 hora ó hasta que se vean cocidos.

Step 2

Corta las puntas del ajo y coloca la pulpa dentro del vaso de la licuadora, junto con los jitomates y el jugo que soltaron mientras se horneaban. Agrega el caldo, la albahaca y el vinagre; licúa hasta tener una consistencia homogénea. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Step 3

Si deseas servir la crema dentro de la hogaza debes hacer lo siguiente: corta la parte superior de la hogaza y retira el migajón, lo que quede dentro presiónalo con tus dedos hacia dentro del pan. Hornea el pan por unos minutos hasta que se dore ligeramente. Sirve la crema caliente dentro y decora con unas hojitas de albahaca.