Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
84
High
Glycemic Load
69
High
Nutrition per serving
Calories545.4 kcal (27%)
Total Fat21.8 g (31%)
Carbs82.9 g (32%)
Sugars3.6 g (4%)
Protein7.2 g (14%)
Sodium5957.2 mg (298%)
Fiber7.5 g (27%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Aroma-Öl
Kartoffeln
Instructions
Aroma-Öl
Step 1
Alle Zutaten für Aroma-Öl erhitzen bis der Knoblauch leicht goldbraun wird. Durch sieb abgiessen und dabei Knoblauch und Rosmarin auffangen. Beides zur Seite stellen.
Kartoffeln
Step 2
Ca. 8 bis 15 Minuten Kochen (bis relativ einfach „einstechbar“ mit Gabel/Messer. Abtropfen und kurz ausdampfen lassen. In einer Schüssel mit Aromaöl und einer grossen Prise Salz vermischen – durch das „shaken“ in der Schüssel sollten die Kartoffeln eine raue Oberfläche entwickeln, die die Kartoffeln so knusprig machen. Danach auf Backblech verteilen und bei 200 Grad (Umluft) ca. 20 Minuten backen. Kartoffeln drehe und ca. weitere 30 Minuten backen und dabei alle 10 bis 15 Minuten die Kartoffel neu drehen bis sie möglichst gleichmässig Goldbraun sind. Zum Schluss wieder mit den zuvor gerösteten Gewürzen vermischen.
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