Salgadinho tipo doritos sem glúten

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:29:46 GMT

Step 1

Em uma panela, adicione a farinha de milho (pode ser o fubá amarelo médio ou o branco, apenas não recomendo o mimoso) e a água fria.

Step 2

Ligue o fogo e mexa sem parar. Quando começar a levantar bolhas, pode contar aproximadamente 1 minuto que é o tempo que levará para ele soltar da panela, formando quase uma polenta.

Step 3

Leve a massa para uma tigela e adicione o sal, a levedura nutricional, a cúrcuma, a páprica defumada, o cominho, o alho em pó, a cebola em pó, o azeite e a pimenta do reino. Misture bem para que os temperos sejam distribuídos em toda a massa.

Step 4

Adicione o mix de farinhas sem glúten aos poucos, até formar uma massa macia e que não grude na mão.

Step 5

Abra a massa bem fina em uma superfície enfarinhada. Faça linhas, formando retângulos, e depois corte as diagonais, par formar triângulos.

Step 6

Para que o salgadinho não estufe, fure com garfos. Após isso, você pode assar ou fritar.

Step 7

Air-fryer: pré-aqueça por 5 minutos a 200° e asse por cerca de 6 minutos.

Step 8

Forno convencional: não precisa untar nem enfarinhar a assadeira. Asse no forno pré-aquecido até dourar e soltar da forma.

Step 9

Frito: frite com bastante óleo, não muito quente, e vá virando para que doure dos dois lados.

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