Zoete aardappel, quinoa & bonen burger

Name: Zoete aardappel, quinoa & bonen burger
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: American
Ingredients: 1 zoete aardappel, schoongeboend; 600 gr quinoa; 400 gr kidney bonen; 1 theelepel rozemarijn; 1/2 theelepel chilivlokken; 1 1/2 eetlepel olijfolie; sweet potato; quinoa; kidney beans; rosemary; chili flakes; olive oil

1 step

Prep:10minCook:55min

Een heerlijke burger voor bij het diner, of op een broodje of de bbq.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 11:26:14 GMT

Nutrition balance score

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Ingredients

4 servings

1zoete aardappel

schoongeboend

600 grquinoa

400 grkidney bonen

1 theelepelrozemarijn

0.5 theelepelchilivlokken

1.5 eetlepelolijfolie

Instructions

Step 1

Verwarm de oven voor op 210°C en snijd de zoete aardappel in stukjes van ongeveer 2 x 2 cm. Leg de stukjes aardappel in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie, peper, zout, rozemarijn en de chili vlokken. Bak de aardappelstukjes 25 - 30 minuten tot ze gaar zijn. Laat de aardappelstukjes afkoelen en prak ze, samen met de bonen, fijn in een kom. Kook de quinoa zoals aangegeven staat op de verpakking. Voeg de quinoa toe aan de geprakte aardappels en bonen. Breng het op smaak met zout en peper en kneed het geheel goed door elkaar. Maak met natte handen 4 burgers van de mix en vet elke burger aan beide kanten in met olijfolie. Leg ze op de bakplaat en bak de burgers 5 - 10 minuten, draai ze halverwege om.

View on Mrs Vegan

↑Support creators by visiting their site 😊