By Bella Rose
Gegratineerde courgettes met Italiaanse tomatensaus en risotto
19 steps
Prep:1h 20minCook:40min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:33:12 GMT
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
3 servings
Italiaanse tomatensaus
0.5kgtomaten
of 1 kl blik tomaten stukjes
2 eetlolijfolie
1ui
1 eetlbasilicum
1laurierblad
15 grmeel
2.5 dlbouillon
kip of groenten
1 snufpeper
1 snufkerrie
1suiker
klein beetje
Risotto
125 grrisotto
1ui
kleine
1 literbouillon
kip
Zout
4 eetlwitte wijn
4 eetlOlijfolie
100 grham blokjes
bacon reepjes
Instructions
Step 1
Schil de courgettes en snijd in de lengte doormidden.
Step 2
Bestrooi beide zijden met zout en wrijf in met citroensap.
Step 3
Leg in een vergiet en laat uitlekken.
Italiaanse tomatensaus
Step 4
Pel en snipper de ui.
Step 5
Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui.
Step 6
Bestrooi met bloem en kerrie laat eventjes meebakken.
Step 7
De tomaten erbij doen en verdunnen met de bouillon.
Step 8
Voeg de overige kruiden erbij en laat de saus een 1/2 uurtje koken.
Step 9
Verwijder het laurierblad en mix de saus met de staafmixer.
Ovenschotel
Step 10
Droog de uitgelekte courgettes af met een schone doek en leg naast elkaar in een ovenschotel.
Step 11
Overgiet deze met de Italiaanse tomatensaus.
Step 12
Bestrooi met geraspte kaas.
Step 13
Zet in een oven van 200°C ong 30 à 40 min.
Risotto
Step 14
Verwarm de olijfolie in een pan, voeg de rijst bij en laat deze licht kleuren.
Step 15
Voeg de ui erbij, kort meebakken niet bruin laten worden.
Step 16
Blus met de bouillon en voeg de overige kruiden erbij
Step 17
Laat koken, voeg ondertussen de rest van de bouillon erbij.
Step 18
Doe de ham blokjes erbij en laat mee warmen. (baconreepjes even vooraf bakken, laten uitlekken en erbij doen)
Step 19
De risotto is klaar als ze klein putjes in vallen.
Notes
1 liked
0 disliked
Delicious
Go-to
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
