Spaghettis au parmesan et à l'armagnac (by Fab)

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 13:47:35 GMT

Step 1

Couper les échalotes et l'ail

Step 2

Faire revenir dans huile olive, sel et poivre

Step 3

Mouiller au fond de volaille

Step 4

Rajouter 3cl d'armagnac chaud

Step 5

Flamber

Step 6

Rajouter le parmesan coupé en fines lamelles

Step 7

Mélanger, rajouter fond de volaille si besoin pour faire réduire en attendant que les pâtes aient fini de cuire.

Step 8

Rajouter les pâtes cuites al dente

Step 9

2 louches d'eau de cuisson

Step 10

Mélanger

Step 11

Rajouter 4 jaunes d'œuf

Step 12

Servir à la minute

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