Pain pita poele

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:07:44 GMT

Step 1

Ajouter la levure, le sucre et l'eau dans un bol.

Step 2

Laisser reposer 20min puis ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive. Pétrir pendant 2-3 minutes.

Step 3

Laisser reposer 30min, puis prendre la pâte et la plier sur elle-même plusieurs fois pendant 5 min.

Step 4

Laisser reposer environ 1h dans un bol couvert à température "ambiante chaude" pour faire doubler de volume.

Step 5

Couper en pâtons d'environ 90g, les former en boules et laisser reposer environ 15min, puis les étaler au rouleau pour former des disques d'environ 3-5 mm d'épaisseur

Step 6

Poser un disque sur une poêle très chaude, température maximum pendant 30 secondes d'un coté, puis de l'autre, puis laisser sur le premier côté jusqu'à gonfler

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