Tartinade aubergines lentilles coco

En voila une tartinade originale pour accompagner nos tranches de pain !⁠ ⁠ De l'🍆, des lentilles corail, de la crème de coco, quelques épices et le tour est joué ! ⁠ Qui va essayer ?⁠ ⁠ ⁠ ⁠ La recette 🍃⁠ Ingrédients (pour 4 personnes) :⁠ 200 g d'aubergine⁠ 50 g de lentilles corail⁠ 2 c. à s. de crème de coco⁠ 0,5 gousse d'ail⁠ 1 échalote⁠ 2 brins de basilic⁠ Sel ou sel fin⁠ Poivre⁠ Huile d'olive⁠ ⁠ Préparation :⁠ Préchauffez votre four à 240 °C (th. 8).⁠ ⁠ Lavez l’aubergine et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Disposez-la sur une plaque, badigeonnez-la d’huile d’olive et enfournez pour 10 minutes.⁠ ⁠ Lavez les lentilles et faites-les cuire dans 2 volumes d’eau pendant 10 minutes.⁠ ⁠ Retirez la chair de l’aubergine à l’aide d’une cuillère.⁠ ⁠ Placez tous les ingrédients dans un robot et mixez le tout jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Réservez au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.⁠ ⁠ Rectifiez l’assaisonnement et dégustez frais sur des tartines grillées, des crackers ou en dip.

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Step 1

Préchauffez votre four à 240 °C (th. 8).⁠

Step 2

Lavez l’aubergine et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Disposez-la sur une plaque, badigeonnez-la d’huile d’olive et enfournez pour 10 minutes.⁠

Step 3

Lavez les lentilles et faites-les cuire dans 2 volumes d’eau pendant 10 minutes.⁠

Step 4

Retirez la chair de l’aubergine à l’aide d’une cuillère.⁠

Step 5

Placez tous les ingrédients dans un robot et mixez le tout jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Réservez au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure.⁠

Step 6

Rectifiez l’assaisonnement et dégustez frais sur des tartines grillées, des crackers ou en dip.

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