Ketchup maison

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

À l'aide d'un couteau, enlever le pédoncule des tomates et congeler jusqu"au moment de faire cette recette. Plonger les tomates l'eau chaude et enlever la Si les tomates ne se pèlent pas facilement, utiliser un couteau économe.

Step 2

Couper les tomates encore geler en cube. A feu doux dans une grande casserole.

Step 3

Déposer les épices à marinade dans une boule à thé ou dans un morceau de coton à fromage, puis ficeler.

Step 4

Ajouter les oignons, les poivrons, les épices à marinade, sel et le vinaigre.

Step 5

Porter à ébullition, réduire à feu moyen et cuire environ 1 h 30 à découvert, en remuant de temps à autre.

Step 6

Ajouter les pommes une à une par la suite le sucre et poursuivre la cuisson 1 heure à feu doux, en remuant à l'occasion. Les morceaude pommes devrait moins flotter sur le dessus,

Step 7

Sur une planche de bois étendre un linge à vaisselle propre. Plonger les bocaux propre dans un grand chaudron rempli d'eau avec 2 cm au dessus des pots. Faire bouillir 15 minutes. Vos pots sont stériliser.

Step 8

Dans un petit chaudron, mettre les couvercles propre en les faisant bouillir 15 minutes. Vos couvercles sont stériliser.

Step 9

Ensuite, remplissez les pots avec le ketchup, en laissant un espace de tête (ligne sur le col du pot). Nettoyez le bord au besoin et placez le couvercle plat, puis vissez la bague sans la serrer au maximum(serré du bout des doigts).

Step 10

Pour terminer, submergez a nouveau les pots scellés dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis laissez-le refroidir complètement pour vérifier le sceau.

Step 11

Si le sceau n'a pas fonctionné, répéter le 15 minutes d'ébullition. Sinon mettre au réfrigérateur lorsqu'il est froid au toucher ou il peut-être congeler.

Step 12

Donne environ 6250 ml (25 tasses) de ketchup