Truite grenobloise

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Peler les citrons à vif puis les tailler en petits dés.

Step 2

Couper le pain de mie en petits dés. Les faire revenir rapidement dans l‘huile.

Step 3

Préparer les truites : les fariner et les assaisonner. Les cuire à la poêle avec l‘huile et le beurre. Les poser dans le plat de service. Recouvrir avec le pain, le citron et les câpres. Retirer la matière grasse de la poêle.

Step 4

Mettre le reste de beurre, attendre qu‘il soit mousseux. Le verser sur les truites.

Step 5

Saupoudrer de persil haché et servir.

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