Calabacitas Rellenas de Picadillo

Name: Calabacitas Rellenas de Picadillo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: Mexican, Latin American
Ingredients: suficiente de agua; suficiente de sal; 4 calabazas, italiana; 3 jitomates; 1/4 cebollas; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de aceite vegetal, o aceite de aguacate; 1/2 cebollas, finamente picada; 500 gramos de carne molida, de res; 1/4 tazas de puré de tomate; 1 taza de papa, en cubitos; 1 taza de zanahoria, en cubitos; 1 taza de chícharo; 2 hojas de laurel; 1 cucharada de tomillo; suficiente de sal y pimienta; suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar; suficiente de cilantro fresco, para decorar

Instructions

Prep:1hCook:1h

Las recetas con verduras no siempre tienen que ser clásicas, por eso preparamos esta receta de Calabacitas Rellenas de Picadillo que podrás servir con queso fresco y darle un toque picosito. Este platillo mexicano va relleno del tradicional picadillo, hecho con zanahoria, chícharo y un caldillo de jitomate. Un gran tip para esta receta fácil es que metas las calabazas en agua fría con hielos para romper cocción y tener un color más brillante.

Updated at: Thu, 11 May 2023 09:29:07 GMT