Fetuchini en salsa de jalapeño con lomito.

Pasta fácil, con una crema cremosa y picante, acompañado con lomito

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Empezamos a cocer la pasta en agua salpimentada unos 10 minutos o cuando la pasta esté al dente.

Step 2

2. Cocemos los dos jalapeños en agua salpimentada, 5 minutos.

Step 3

3. Hacemos una bechamel clásica agregando 30 gramos de mantequilla y 30 gramos de harina de golpe. Ya cuando ambos ingredientes se mezclen bien y no haya grumos, se le agrega la leche poco a poco hasta formar una salsa cremosa, en ese punto se le agregan los jalapeños partidos a la mitad y agregamos la leche, mezclamos bien y salpimentamos al gusto

Step 4

4. Cocinamos las 4 onzas de lomito ya salpimentado, hasta que quede en término medio o 3/4.

Step 5

5. Licuamos la salsa hasta que no quede grumos ni jalapeños enteros

Step 6

6. Agregamos agregamos mantequilla en una sartén y luego agregamos cebolla y ajo finamente picados, agregamos un toque de crema y luego agregamos la salsa de jalapeño y luego agregamos la pasta ya cocida y salpimentamos y agregamos un toque de perejil. Cocinamos hasta que quede bien cremosa, emplastamos con el lomito encima de la pasta.