Pompoenlasagne met kool en salie

Name: Pompoenlasagne met kool en salie
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 800 g Japanse pompoen ((groene geribbelde, kabocha), in 2 mm-plakjes geschaafd (liefst met een mandoline)); 5 takjes salie; 125 g ghee (gesmolten + 60 g extra); 1 prei (in dunne ringen); 4 tenen knoflook (fijngesneden); 100 g boerenkool + 100 g cavolo nero ((palmkool), zonder dikke stelen, blad fijngesneden); 270 g halfgedroogde tomaatjes, (uitgelekt en kleingesneden); 500 g kwark; 2 eieren (losgeroerd); ook nodig: ovenschaal (inh. 2½ l, ingevet, en evt. mandoline*)

Instructions

Prep:50min

Deze heerlijke pompoenlasagne met kool en salie zit bomvol gezonde groente. Als je de pompoen dun snijdt met een mandoline, wordt de lasagne extra lekker. Deze lasagne met prei is óók vega!

Updated at: Thu, 21 Nov 2024 18:03:33 GMT